猴年餐桌食品安全共行

今年猴年年夜饭，餐桌上讨论的食品安全话题都是最多的，下面让我们来了解一下关于浙江节前集中约谈9家餐饮单位，谈论餐饮安全，确保广大消费者餐桌安全。

中新网杭州1月29日电（见习记者 黄晶晶）新春佳节临近，许多家庭已早早着手准备猴年年夜饭，酒店年夜饭预订也呈现火爆景象，同时也有不少市民对团圆饭餐桌安全表示担忧。为切实保障公众饮食安全，1月29日下午，浙江省食品药品监管局暨杭州市市场监管局餐饮服务单位食品安全约谈会在杭召开，浙江宾馆、花港海航酒店、新世纪大酒店等9家餐饮单位被约谈。

近期，浙江省、杭州市两级联合组织开展餐饮服务食品安全明察暗访活动。据杭州市市场监管局副局长陈魁介绍，此次约谈会是为了督促相关餐饮企业整改提升，及时排查并消除食品安全风险隐患，警示做好当前年夜饭餐饮服务食品安全工作。

陈魁在会上对前期检查中发现的问题进行了通报，指出当前餐饮单位还存在的主体责任意识淡薄、超范围经营、过期食品问题未处理、进货把关查验不严、厨房卫生状况不佳、标识标签管理公示不到位、专间管理有安全隐患、食品安全管理体系不健全等问题。

“我们自身感到自律不够，对餐饮服务食品安全管理、从业人员的操作规范等业务培训、食品安全相关制度落实要求上确实做得不到位。”餐饮单位代表、浙江宾馆有限责任公司副总经理章璞说，下一步将对照存在的问题，举一反三，全面反思，严格按照新的《食品安全法》落实整改措施，不断提高宾馆食品安全管理工作水平。

“食品安全事关人民群众生命财产和切身利益，做好食品安全不仅是安全问题，更是民生问题。”省食品药品监管局副局长陈智慧说，各餐饮服务单位要以对广大消费者饮食安全高度负责的态度，对企业健康发展高度负责态度，严格自律，强化整改，加强管理，防范食物中毒事件的发生。

陈智慧还表示，节日期间，各级食品药品监管部门将按照“四个最严”的要求，打击不松劲，惩处不手软，继续加大餐饮食品安全监督检查的力度，确保广大消费者餐桌安全。

此外，浙江省食药局官网日前还发布了节假日食品安全消费警示，提醒广大消费者外出餐时，尽量选择餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级“大笑”、“微笑”和年度等级达到A级、B级的餐饮服务单位餐，餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，餐后一定要索取发票等餐凭证。