科研成果
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ISPR在食物过敏原检测中的应用
食物过敏是人们对食物中一些蛋白质的一种不良的免疫反应。其症状有轻微的，也有严重的，非常影响人们的日常生活。大约有4%的成人和8%的儿童存在食物过敏反应，过敏反应也是导致人们就医的主要原因。在今天，人们越来越关注食物过敏所带来的健康问题。 详细>>
食物过敏2015/3/9 -
食品过敏原法规、标准及检测方法
随着食品行业的发展，过敏食物越来越多，过敏性疾病已经成为全球性的问题，并备受各国政府的高度关注。据食品过敏或过敏性反应网络（简称FAAN）统计，约有90%的过敏反应是由花生、果仁、鱼、贝类、鸡蛋、牛奶、大豆和小麦8类食物所引起（以花生引起的过敏最为严重），10%的过敏是由170多种其他食物引起。 详细>>
食品2015/3/9 -
使用ACQUITY UPLC和Xevo TQ-S分析食品中致过敏物质肽
食品过敏情况越来越多，对食品呈不良反应的人口数量也一直在增加。尽管许多食品会导致发生反应，但90%的食品过敏反应局限于少量所谓的关键过敏原。这些关键过敏原包含在牛奶、甲壳动物、卵、鱼、花生、大豆、坚果和小麦中。为了帮助那些出现食品过敏的人，全球范围内都有与食品安全问题相关的许多不同法规。 详细>>
食品2015/3/9 -
西得乐干式瓶胚杀菌技术解决方案刷新年度销售记录
2014年，西得乐PredisTM干式瓶胚杀菌技术解决方案创下年度销售历史最高记录，全球销售额比2013年近翻一番。在销售额实现增长的同时，Predis设备还帮助装瓶商确保饮料生产安全，降低生产成本，提升环保绩效。 详细>>
杀菌技术2015/3/9 -
如何挑选优质的乳酸菌饮料？
近年来，乳酸菌饮料市场增长迅速，主要是因为乳酸菌饮料口味酸酸甜甜，价格相对便宜，而且老少皆宜，因此在在市场上十分畅销。 详细>>
乳酸菌饮料 如何挑选乳酸菌2015/3/7 -
“连盘子都吃了”或成为一种可能
以后在饭桌上开玩笑就不能再说“连盘子都吃了”，因为这将成为一种可能。据外媒报道，比利时一对夫妻发明一种可食用餐具，用它来盛食物时，可以连同饭菜一起吃下，不仅环保而且还可节省清洗碗盘的时间。 详细>>
食品2015/3/7 -
以色列安赛科公司生产的奶粉配方INFAT在澳大利亚荣获专利奖
以色列安赛科公司今日宣布，由其合资公司领先油脂销售的创新成分INFAT,具有促进婴儿肠道益生菌生长和减少婴儿哭闹的功效，此两项临床功效获得澳大利亚专利和商标局的专利授权。 详细>>
奶粉2015/3/7 -
沙门氏菌检测方法
据美国农业部农业经济研究部门的最新数据统计，沙门氏菌每年在美国导致的医疗花费达到37亿美元，这个数据将沙门氏菌排在了美国食源性疾病花费最高的15大致病菌之首。另外，一系列沙门氏菌引起的食物中毒事件也向我们表明，沙门氏菌早已成为全球最常见的食源性致病菌之一。 详细>>
沙门氏菌2015/3/7 -
科学家成功将熟鸡蛋还原回生鸡蛋
据美国全国广播公司财经频道报道，近日，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。 详细>>
鸡蛋2015/3/5 -
中美科研人员称常吃花生可降低心血管病死亡风险
根据中美科研人员研究发现，经常食用花生的人群比不经常吃花生的人群更能有效抵御心血管病死亡风险。这项成果2日发表在新一期《美国医学会杂志·内科学卷》上。该研究负责人、美国范德比尔特大学教授舒晓鸥对新华社记者说：“花生与坚果不属于一类食品，但它包含许多与坚果相似的营养成分和植物化学物质。” 详细>>
花生2015/3/5 -
大米营养强化生产技术
大米是全球最普遍的谷物食品，有39个国家、世界上近一半的人口以大米为主食。由于碾磨加工造成谷物中微量营养素大量流失，以大米为主食的国家，普遍缺乏维生素A、铁、碘、锌、维生素B1和维生素B2。 详细>>
大米2015/3/4 -
氨基酸功能饮料能减肥一说是不科学的
市场上流行着一种氨基酸功能饮料，网络留传称喝这种饮料能够补充人体内的氨基酸，促进脂肪分解，进而达到减肥的效果。这种饮料，是不是真的能够减肥呢？ 详细>>
功能饮料2015/3/3 -
研究表明：吃水果比喝果汁更健康
首先在营养方面，若用刀刃打浆的方法做果汁， 在高速旋转的刀刃作用下，植物细胞破碎的同时，又与氧气快速接触，会发生极为严重的"酶促氧化"，80%以上的维生素C会即时损失，而多酚类物质也会迅速 氧化变色。 详细>>
果汁2015/3/2 -
地中海式饮食的长寿秘诀：橄榄油可杀死癌细胞
英媒称，地中海式饮食长期以来被视为健康长寿的秘诀。现在，科学家可能找到了其中的一个重要原因。 详细>>
橄榄油2015/2/28 -
日本发现新型的基因 有助大幅提高谷物的产量
日本名古屋大学一个研究小组在最新一期美国《国家科学院学报》网络版上报告说，他们发现了一种能使米粒变大的基因。这一发现将有望促进水稻增产。 详细>>
谷物2015/2/28 -
食品包装机械技术已进入高速发展阶段
我国食品包装机械行业已进入高速发展阶段，包装机械竭力打开欧美国际市场。而要成功进军国际市场，一方面取决于中国包装机械的技术水平，另一方面也与美国包装机械市场的形态有关。作为一个高度发达的自由化市场，美国包装机械制造商两极分化现象明显。 详细>>
食品包装2015/2/27 -
技术革新帮助马铃薯淀粉产业提升竞争力
马铃薯是我国重要的粮食作物和经济作物，以马铃薯为原料的淀粉加工业，在我国属于新兴产业。近年来，由于国外马铃薯淀粉生产品种的优化及政府补贴扶持，马铃薯淀粉生产成本较低，对我国马铃薯淀粉产业形成了较大的冲击。要改变这一不利局面，加快我国淀粉加工型马铃薯专用品种的育种工作就成为重中之重。 详细>>
淀粉2015/2/27 -
凡纳滨对虾育苗技术规范
笔者在国家虾产业技术体系建设项目（CARS-47）与广东省水产良种体系建设项目（粤财农[2013]222号）课题资助下，对凡纳滨对虾育苗技术做了梳理和规范。 详细>>
对虾2015/2/12 -
食物中毒病因变迁与防治对策评析
探究食物中毒病因变迁及该规律下的防治对策。方法：选取某市食品中毒档案资料进行数据统计。结果：食物中毒发生率逐渐降低，以动物性食物中毒和家庭食物中毒为主。结论：食物中毒防治过程中要加大食物防疫检查，加大食物中毒宣传教育，从而提升食物中毒控制效益。 详细>>
食物中毒2015/2/11 -
梅特勒-托利多X37系列带来更高的检测灵敏度
新一代X射线检测系统，结合了卫生及人体工程学的设计，适用于检测高硬质容器；高灵敏度的检测机与低能耗的配置相结合，满足生产的需求。 详细>>
检测机2015/2/9