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无论从销售额还是销售量上来看，今年上半年方便面行业都没有摆脱2013年以来衰退趋势。如何挽救持续衰退的局面？统一与康师傅这两个方便面行业的两大龙头和“冤家”日前先后公布的半年报显示，他们或将退出“加肉加蛋还送火腿肠”促销竞争，下一步将以货真价的大肉片和大蔬菜配料，以“为方便面市场掀起一轮新的革命”.
恶性竞争致行业持续衰退
根据ac尼尔森的数据显示，在酸菜口味的带领下，2012年的方便面行业整体市场销量同比增长4.8%,销售额增长14.6%,增长还算喜人。但2013年以来，尽管销售额依然有2.6%的小幅增长，但销量已经开始下滑1.3%.今年上半年，方便面整体市场持续衰退，销售额同比衰退1.9%,销售量则衰退5.9%.其中，行业老二统一企业的方便面业务上半年巨亏1.16亿元，较去年同期6031.4万元的亏损额扩大了近一倍。而行业老三白象食品也于近日终止了上市辅导，经多年的上市努力后还是“鸣金”收兵。
行业人士坦承，方便面的衰退源于企业创新的乏力，企业将更多精力放在了既有品类市场份额的厮杀上。其中，康师傅和统一去年以来竞争尤为激烈，不计成本的“加肉加蛋还送火腿肠”促销竞争推高了行业整体成本。
取消搭赠改比拼配料
此次中报披露的同时，康师傅已表态，展望下半年，康师傅方便面将视市场的反应，逐步取消搭赠火腿肠，改善毛利，“引导方便面行业朝向良性竞争健康获利的方向发展”.而统一则侧面表示促销行为会根据市场需求制定。
与此同时，统一财报透露，今年8月初，“集团已重磅推出革命性创新产品”,并直接将其命名为“革面”,用真材实料的大片肉块和大片蔬菜来替代传统方便面惯用的配料，让消费者在视觉上与口感上有新的体验，并称“革面”将“为方便面市场掀起一轮新的革命”.而康师傅方面则称，其重磅推出的新品类“爱鲜大餐”也已经于近期上市，同样展开了“真材实料”的比拼，据称，“爱鲜大餐”采用热风干燥工艺，保留小麦原味营养并提供鲜切面口感，配料有牛骨熬制的高汤，以及大肉片等丰富配料，“吸引了原来就很少吃、甚至是从来不吃方便面的消费者，市场销售趋势持续看好。.
