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“得奶源者，得天下”,这对于乳企来说绝对不是大话、空话。日前，由阿里巴巴CEO马云联合 发起的云锋基金和中信产业投资基金对伊利集团旗下的畜牧公司增资，以合计不少于20亿元人民币等值的美元获得60%的股权，伊利则持有增资完成后畜牧公司的40%股权。
“畜牧公司引进投资者，通过社会资源解决牧场建设资金需求，有利于我们加速发展优质奶 源基地，将持续长远地提高集团公司原奶供应保障体系能力。”伊利集团执行总裁张剑秋说。
今年2月，光明乳业宣布引进亚太知名私募投资基金RRJ Capital作为战略投资者，向子公司 荷斯坦牧业增资相当于15.25亿人民币的美元。而在去年9月24日，现代牧业公司联合美国私募巨 头KKR和鼎晖宣布，投资约1.4亿美元在山东省建造两个大型乳业牧场。
“作为今年7月刚刚迈入全球乳业前10强的伊利集团，更是将奶源视为其立身之本，动力之 源。”据张剑秋介绍，近年来，伊利先后通过打造新疆天山、内蒙古呼伦贝尔和锡林郭勒“三大 黄金奶源基地”,联姻美国最大牛奶公司DFA、结盟意大利乳业巨头斯嘉达，在中国辉山建立最 重要的奶源供应体--“伊辉组合”,有效推动了奶源基地的布局和建设。目前，伊利已拥有自 建、在建及合作牧场2400多座。
并不是有了更多“高大上”的牧场，奶源质量就一定有保证。“奶牛养殖业其实是一个高技 术含量、知识密集型的行业。”农业部管理干部学院乳业专家陈瑜指出，中国乳制品行业在重视 牧场建设的同时，常常忽略专业人才的培养，“很多养殖者并不会养殖奶牛，而是把奶牛当猪养 .”
针对行业这一发展瓶颈，伊利在加快奶源基地“硬件”投入，带动现代奶业向规模化和集约 化发展的同时，还加快了包括人才培训在内的“软实力”升级。自2010年开始，伊利创办了“奶 牛学校”,主要对奶源基地养殖人员进行培训。截至去年底，“奶牛学校”举办各类大型专业培 训近200期，培训人员近7000人，极大地促进了牧场养殖人员生产管理和技术水平的提高。
值得关注的是，伊利奶牛学校还将联合国倡导的“田间学校”模式移植到奶牛养殖培训中。 今年6月21日，升级后的“奶牛田间学校”正式在内蒙古巴彦淖尔“开班”.“这种模式没有固 定的教材，也没有固定的教室，课程设置完全来源于学员的需求，教师和学员通过深入田间地头 ,亲自查看牧场主的牛棚及饲料，进行现场诊断，启发和引导奶农积极参与学习、分析、讨论。 ”陈瑜说。
“此次奶牛田间学校的开班，是我国乳业第一次全面系统地引入联合国粮农组织推崇的培训 模式，标志着伊利在奶源建设上从‘资源拓展’传统版本转向‘以人为本’的内部挖潜升级版。 ”张剑秋表示，奶牛养殖是乳制品加工业的第一个车间，如果第一车间产品不合格，下个车间、 下道工序很难生产出好产品。
“我们集合优秀奶牛养殖专家之力，开创农民田间学校的‘伊利模式,为广大牧场业主提 供更具针对性、更持续的技术培训，不断提升牧场业主养殖水平，推动集团奶源乃至中国乳业升级。”张剑秋说。
