食品市场国内企业如何应对外资收购

随着经济全球化的发展，外资品牌的进入，很多熟悉的民族品牌，诸如徐福记、太太乐、银鹭、味事达等知名食品企业相继被外资收购，我们不禁要问，外资收购难道是食品企业的终点吗？

我们不否认，企业因为经营上的困难或者拓展的需要，试图谋求包括外资在内的各种资本来帮助企业运营，以图更快捷地解决燃眉之困境。如小肥羊，几年来通过高速的加盟扩张，尽管已经成为国内火锅的第一品牌，但是这种扩张方式也附带着一些问题，主要表现为加盟者在经营管理、服务质量上出现良莠不齐的情况，这在一定程度上影响企业的整体形象和持久繁荣。相对而言，借助百胜丰富的门店管理经验，通过其门店管理优势势必能够有效地提高小肥羊的运营效率，从而也会有利于小肥羊的长远发展。但是为企业的长远利益计是否就以品牌收购为代价呢？或者说小肥羊的前途是否就只能走外资收购途径呢？

一是收购一个现成的品牌，能够借助其已经获得的市场份额优势不断壮大自己，这比重新扶植一个新的品牌所花的时间、精力要少得多；

二是通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性；

三是因为火锅在餐饮业中具有原料不受时节影响、工艺简单、消费群体覆盖广等优势，百胜能够通过控股小肥羊而获得高额利润。并借此进入中餐领域，占有一席之地。

因此，外资收购国内企业可以说是司马昭之心，路人皆知，但是，国内的企业还如飞蛾扑火般，前仆后继地扑过去，其中的缘由颇耐人寻味。

当前，国内食品企业面临着越来越多的危机，食品企业的发展更是受到了许多桎梏，尤其是“三鹿奶粉”事件以后，几乎每年都会发生一些影响重大的食品安全事件，今年甚至每个月份都有一两例食品安全的新闻，不断被媒体揭露，消费者已经到了忍无可忍的地步，国家也开始下决心大力打击，以图重振食品企业的声誉和信心。正是在这样的背景下，给了外资收购中国食品企业更大的空间和机会。

食品企业能否可以借此甩掉包袱？事实上，我们经常讲，“危机”往往便是“危”与“机”并存，越是在行业发展最困难的时候，食品企业越是要把握住机会，夯实企业的基础，加强产品的品质，尤其是食品企业，如今卫生与安全越来越成为消费者的关注和担心，那么企业是否能够在此有所作为？比如在食品生产的透明度上，在食品生产线上的监管上，以及在品牌的提升上，食品企业不仅不应回避，更要主动出击，打消消费者的疑虑，增强消费者的信心。须知无论是在什么时候，企业必是以过硬的产品品质和品牌来打动消费者的，倘若食品企业在这样的危机时刻能够沉得住气，坚持正确的道路走下去，那么在不久的将来，食品市场重新迎来发展的春天时刻，这些能够坚持住的企业必然能够获得发展的机会。

在食品市场，康师傅欲收购百事可乐，用5%的饮料收益换购了百事可乐中国区100%的饮料收益，这既是强强联合，又是相互互补，康师傅通过收购，从而获得与可口可乐的强大抗争实力，这势必对中国饮料市场造成极大的震荡。尽管二者不管在发展阶段还是水平上，都有着诸多的不同，但不可否认，康师傅选择了一条对自己更为有利的道路，至少主动权在我，不管是品牌的经营还是市场的发力，他都能够自如的掌控，而相对来说小肥羊的命运却要看百胜的脸色，从这个角度来看的话，小肥羊的前途到底是广阔还是狭窄还真不好说了。