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重庆老字号故事展播：张鸭子

1953年，张鸭子创始人张兴海，在重庆万州街头摆摊设点，销售卤鸭，后经反复修改配方，张鸭子始成当地名小吃。1976年2月，张兴海搬迁到梁山镇大河坝街道三一八国道路边，建起了小作坊，扩大了经营规模。同年8月，他把卤鸭料方由原来的28味名贵药材增加到36味，研制出具有巴渝特色的卤烤鸭，成为地方名特小吃。详细>>

人物：刘昌仁关键词：重庆老字号张鸭子2014/8/25

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