节假日买一只澳龙，生活要有点仪式感。平日里价格也是挺贵的，不能常吃，最近因为新冠肺炎的缘故，相应社区号召，居家自我隔离，不给社会添乱，所以买菜都是网上解决，今天买了点海鲜尝尝，也算是给这种不能外出的生活添加点新意吧！
用料
粉丝1把
蒜10瓣
料酒3勺
蚝油1勺
盐3克
生抽1勺
姜2片
葱2根
1.澳龙用筷子由尾部尿孔插入放尿。（实际上是龙虾血，鲜活的龙虾血会喷出来，死虾或者濒死的虾基本上放不出血的，这也是检测龙虾鲜活与否的一个方式。）腿斩断放一边。
2.龙虾斩块切段，虾头清理去腮，也切块。
3.粉丝泡发、葱姜蒜切末备用。
4.粉丝我喜欢盘成一团，吃的时候方便夹起来，散的粉丝蒸熟后一夹就断了，蘸了龙虾蒜泥汁的粉丝特别好吃，所以我放的比较多，各位酌情自己掌握粉丝的量。
5.葱姜放油锅里小火煨煮一下，加料酒、蚝油、生抽、盐调成蒜汁，淋在龙虾肉上面，盖上一层保鲜膜（也可不盖，我家锅水汽比较大，稍微盖一下，家里有蒸笼或者蒸锅的就不用盖了）。水开上汽之后蒸放进锅里蒸10分钟后关火，再闷3分钟。
6.出锅撒葱花上桌。
