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超辣的小炒圆白菜做法

来源:包菜的做法大全 包菜的做法大全资讯 | 2016/8/27 9:32:01 By 志平 阅读(672)

于喜欢吃辣的人来说,没有辣椒的饭菜那是最不美味的,那鲜红的辣椒在常人看着都无法下咽的情况下,他们吃的是那么美味,今天和大家分享一下超辣的小炒圆白菜得做法。

小炒圆白菜

主料:卷心菜半个,五花肉100克

辅料:红椒20克

调料:色拉油适量,食盐适量,蒜适量,料酒少许,蚝油适量,白砂糖适量

小炒圆白菜的做法

1.所有材料备好待用,圆白菜用手撕碎

2.热锅倒油,煸香肉片后放入蒜片,肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒,淋少许料酒提香

3.倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味

4.出锅前放入红椒丝增色,即可出锅(参考分量:三人份)

烹饪技巧

1、圆白菜——南京又叫“包菜”,品种有很多,目前最好吃的品种是“牛心包菜”,很嫩很香,回味甘甜。

2、圆白菜清洗后,最好不要用刀切碎,用手撕会很好的保护纤维素,对身体更有益。

3、圆白菜和肉片同炒,最好选用略肥的五花肉片,蔬菜溶入动物油脂很好吃。

4、圆白菜下锅后需要大火快炒,这样色泽会很翠绿,成品也不会疲软,鲜嫩多汁。

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信息分类:包菜的做法 | 核心内容:小炒圆白菜
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