蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。由于蜂蜜的营养丰富，具有护肤美容、提高免疫力、改善睡眠、保护心血管、润肺止咳等功效，所以非常的受广大消费者欢迎。蜂蜜主要分为哪几类，选购和食用蜂蜜时有什么需要注意的呢？
蜂蜜按照来源的不同分为分为单花蜜和百花蜜，再市面上多流行单花蜜比如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。不同种类的花蜜适合不同的人。比如洋槐蜂蜜的功效是 降火排毒通便，因此比较适合与青年男性。枇杷蜂蜜可以止咳化痰，适合咳嗽的人食用。枣花蜂蜜美容养颜效果好，适合女性食用。老年人适合丹参蜂蜜，补血养肾 效果好。儿童最好选择使用槐花蜜，因为槐花产自春天，槐花蜜含有的营养元素比较多。槐花蜜热量小，很湿润，清热解毒，孩子食用不易上火。
对于品质的蜂蜜大家在选购与食用中一定要注意以下3项：
1、槐花蜜、枣花蜜更有保障：市场上有些新鲜的蜜种，如枸杞蜜、金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的。因为这些作物很少有大规模种植的，市民最好选择大众化的蜂蜜。
2、蜂蜜抹在面包上，营养不损失：把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保留蜂蜜的营养，加在牛奶里代替糖来调味更健康。
3、存放时避免接触金属物品：蜂蜜呈酸性，保存不要使用金属容器，也不要把金属勺长期放在蜂蜜瓶里，以免发生化学反应。
