随着人们生活水平的逐渐增高，对健康问题也越来越关注，营养食品功能性饮料等能满足消费者更高层次消费需求的产品成为市场新宠。
尚普咨询饮料行业分析师认为：由于社会竞争压力的增加和生活节奏的加快，使人们的生活长期处于紧张状态，加之pm2.5超标和食品不时出现的安全问题等等也严重影响人的身心健康，社会的老龄化和亚健康人群的增加，都促使人们越来越重视健康，对于食品饮料的营养性功能性的关注度也越来越大。
功能饮料是指在饮料中加入功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能增加免疫力等保健作用的饮料，近几年来，功能饮料市场发展迅猛，美国、日本、澳大利亚、法国、德国、意大利、西班牙和英国是功能饮料的八个主要市场，从2000年的市场销售额138亿元到2006年的280亿美元，实现了高速增长，近几年销量年均增幅也在7%以上。
与发达国家相比，中国功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元，激增到2005年的30亿人民币，而现在已是一个千亿的市场，但是人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，而未来时间里，中国将逐步成为世界饮料第一大国，由此功能饮料市场前景巨大。
目前我国的功能饮料主要包括营养素饮料、运动饮料、能量饮料和保健饮料四个主要品类。随着人们健康意识的增强，会逐渐选择健康的食品和饮品，像含有维他命矿物质，低糖低胆固醇的产品以及有利于心脏肠胃健康的有机保健果汁、添加纤维的产品都有增长的趋势，而且天然能量型饮品果汁、乳品、茶饮料的复合品,在未来都有很大的发展空间，而儿童有机产品、白领抗疲劳以及老年产品将继续成为我国功能饮料发展的主要适用人群，这一切都将激起更大的市场空间。
