所选择的咖啡加盟和它的产品必须有市场，有固定的消费群体，消费群体有一定的购买能力，通俗来说，就是消费者所需要的，消费者也能买得起的。
现在的创业选择咖啡加盟大致分为三类，一种是一些传统咖啡加盟和产品，有一定的历史，市场规模和市场运作也比较成熟，这种行业运作比较成熟，进入这个行业，只需要比同行做得好一点就可以获得稳定而持久的成功，但是进入行业是比较难的，而且利润也较低一些，需要付出绝对的努力才会有足够的回报。
另外一种是新、奇、特产品，这种咖啡加盟一般别人没有做，竞争力也小，但是这种咖啡加盟一般需要充分挖掘消费者的需求，推广和宣传的力度要非常大，广告投人也相当庞大，适合有经营能力和资金实力的创业者，不适合一般的中小投资者，相对来说风险大一些。另外，创造需求，开发新咖啡加盟、新产品，不是创业初期所能为之的。
最后一种创业咖啡加盟是新兴主题咖啡模式，即发展空间很大的主题咖啡店，需求维持时间长。对于中小投资者来说，进人传统咖啡加盟和新奇特咖啡加盟需要强大的资金和实力，而选择主题咖啡加盟相对来说比较容易一些。
咖啡加盟要有市场前景。一个咖啡加盟能不能挣到钱，可以做到什么程度，都是由市场需求决定的。有需求才有市场，才有利润。市场需求大部分时候取决于时机和地域。操作系统市场在以前是一片空白，同时，产品要有足够大的市场空间，包括足够大的地域空间，足够大的消费人群，足够大的消费量。这个规模和量要足够获利，足够达到创业者的心理预期。
