榴莲糖的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量，但对特定消费者来说，尤其是儿童，过多食用榴莲糖会造成人体内能量积累，影响正常食欲。
材料：土鸡蛋2个，细砂糖 60g，纯牛奶300克，榴莲适量。 焦糖层材料：糖20克，水约13-15克。
榴莲的味道为啥那么大？ 它含120多种化合物 没有一种化合物，能够直接和榴莲的奇异气味相匹配。为了摸清榴莲的风味成分，科学家们把榴莲搬进了实验室。来自西北师范大学生命科学学院的张继等人，采用水蒸汽馏法提取，运用毛细管气相色谱--质谱联用法对榴莲果肉、皮的化学成分进行了分析研究，一共检测到120多种化合物。
第五 榴莲糖，一说到榴莲糖的话，很多人听着榴莲这个名字就已经离的远远的了，榴莲在水果届中可以说是出了名的臭，有些人以为把榴莲做成糖的话臭味会很少，但其实也还是差不多的。
榴莲糖的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量，但对特定消费者来说，尤其是儿童，过多食用榴莲糖会造成人体内能量积累，影响正常食欲。
号称热带水果之王的榴莲好吃又营养，榴莲除含糖分外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，能滋补身体，润滑肌肤。但中医认为其性热而滞，不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。不过，体质偏寒性的人吃榴莲，则可算是恰到好处，因为榴莲恰能壮阳助火。假如产后虚寒，可以作补品。榴莲虽然营养，但食用方面仍有禁忌。
