主料：班戟粉一袋150克，凉开水330毫升，鸡蛋4个，白砂糖30克，奶粉30克
做法：
1.将鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器搅均匀，搅的时候不用太大力，不要产生太多汽泡
2.搅匀之后，将凉开水倒入，继续搅匀
3.将班戟粉和奶粉倒入拌匀
4.将拌匀之后的面糊过筛，面糊就做好了
5.准备适量的黄油隔水融化成液体
6.刷子在平底锅上刷些黄油防粘
7.倒入适量的面糊，小火煎，这里可以准备一条湿毛巾，每次煎好之后，用湿毛巾擦一下，如果听到嗞嗞声，那温度就太高了，那时候面皮不适合倒进去，等温度降低了，再倒入
8.煎的时候不用两面煎，煎一面就可以了
9.准备油纸，将煎好的千层皮倒扣放上待凉，铺的时候一定要平铺，如果铺的有褶皱，等凉了之后，皮也会变成这样，所以一定要铺好。刚煎的时候，前面1-2张都是用来试皮的，要试厚度，火候之类的，所以前面2张煎的不好，也没有关系。
