大米饭是南方人的主食，而且南方人也是把米饭做出了花来，各式各样的米饭做法都有，让人不得不感叹。米饭要想做的好吃，那就需要荤素都得有，今天教大家一道鸡肉香菇焖饭。
主料：鸡半只，香菇200g，胡萝卜1个，大米3杯，水4杯，香葱15g，姜适量，蒜适量，红椒适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，糖适量盐适量。
香菇鸡肉饭的做法
1.主要食材
2.先将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，备用; 将鸡半只(或用鸡腿2个)去骨(为了吃着更方便)，切成2.5cm的块，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
3.将胡萝卜和香菇切块
4.香葱的葱白切段，葱叶切碎备用;姜切末、蒜切片、红辣椒切小段
5.如果用电锅先用启用“煎”的功能，没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分
6.先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎
7.煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色
8.加入葱段、姜末、蒜和红辣椒，炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒
