材料:星巴克咖啡豆15g、纯牛奶250ml、热水150ml 【1杯16oz】
制作方法:
1.咖啡豆需要先磨成粉末,我是在星巴克买的豆子,店里可以帮忙研磨,粉末粗细可以请教一下店员,因为要用法压壶,所以中度研磨就成,太细会使滤出的咖啡有豆渣。
2.买法压壶一般会送一个15g的量勺,1勺咖啡粉配150ml热水,以此类推。烧开的热水先凉个20几秒,水温在95度最佳。【咖啡和奶的比例可以按自己口味调整】
3.搅拌均匀,盖上盖子和压杆,等待三分钟。
4.在等的时候可以准备奶泡了,烧开的热牛奶用打奶泡器打出丰富的奶泡。牛奶我就在微波炉里叮1分钟【可以少洗个锅子】,买个微波可用的玻璃量杯,不会拉花所以没买拉花杯。【牛奶可以选择纯牛奶或者全脂牛奶,我一般就用特仑苏。】
奶泡器是宜家买的,9.9买不了吃亏买不了上当,不打奶泡还能打鸡蛋,是不是特别实用,哈哈哈,…额…跑题了。
奶泡千万别给打过了,最多20s,出现细细的泡沫就可以停手了。刚做的时候老是会打过头,当心别打成奶泡山。
5.三分钟到,缓慢的压下法压壶的压杆,压时一定要缓慢均匀。
6.将冲泡好的咖啡倒在温热的杯子中,空杯子可以直接放微波炉叮个半分钟。再往咖啡杯里倒入奶泡,大功告成。奶泡我是整份倒的,不会浪费。
7.最后撒上点可可粉或者肉桂粉。图2上面撒的是蔓越莓干,灵感是去年圣诞星巴克推的一个限定咖啡,名字忘记了。里面也有蔓越莓碎,和咖啡超搭的说。
做好拿铁是不需要搅拌的,在将奶泡倒进咖啡的瞬间就已经自动混合好了。