京东生鲜年货消费报告：益阳购买力超长沙居全省第一，偏爱海产与鲜果
3月7日，京东数据研究院发布《环球寻味 进阶的中国年——2018生鲜年货消费报告》，基于京东大数据，从市场、用户和地域多个角度分析国人生鲜年货消费特征。报告显示，随着网购生鲜逐渐深入人心，生鲜电商平台正在为春节年货市场注入“新鲜”活力，年味多了“鲜味”;进口生鲜搭乘电商平台，全球生鲜走进春节家宴，年味也多了“洋味”。
从湖南的数据来看，湖南用户的生鲜购买力在2018年春节期间有大幅度提升，消费额同比2017年增长286%，其中生鲜购买力最强的城市为益阳，省会长沙跌出前五。
春节买生鲜益阳购买力全省第一
随着生鲜冷链物流逐渐完善，品类的日益丰富，生鲜电商市场经历一年后仍然保持高增长动能。京东作为综合生鲜平台的领头羊，其增长远超行业平均水平。与2016年相比，2017年京东生鲜销量同比增长超过330%，销售额同比增长超过240%。其中，湖南用户的生鲜购买力在2018年春节期间有大幅度提升，与2017年春节期间相比，消费额同比增长了286%。在全国范围内，湖南的生鲜购买力同比增长位居第9位，属于潜力型。整体来看， 用户对于生鲜电商的属于尝鲜阶段，会尝试不同品类的生鲜商品，但购买频率较低，尚未形成消费习惯。
从省内情况来看，湖南的省会城市长沙市的生鲜消费额同比增长300%。从城市生鲜购买力来说，湖南生鲜购买力最强的城市是益阳，其次为株洲、永州、娄底和岳阳。“春节返乡买年货较多、三四线城市线下缺乏高端生鲜产品，这可能是过年期间省会长沙生鲜购买弱于地市的原因。”京东数据研究院相关负责人介绍。
智利进口车厘子是湖南人最爱
“海鲜肯定要挑些进口的，自己吃得好，招待客人也体面。”市民吴女士说。随着消费水平的提升，消费者“食鲜”也在发生新变化。
2018年春节，消费者尤其青睐生鲜产品做年货。从京东平台来看，春节期间，生鲜产品销售额同比增长198.8%，生鲜消费金额占比最高的品类为：海鲜水产、水果和猪牛羊肉。其中，海鲜礼盒和虾类的消费较高，生鲜成为礼尚往来的馈赠佳品。湖南用户最青睐的产品依次是海产礼盒、苹果、牛肉、海参、车厘子/樱桃、虾类、橙子、羊肉和鱼类，海产与鲜果均是湖南人青睐的年货。
从产地来看，“寻鲜”走向国际，生鲜消费更加具有国际范儿。2018年春节期间，按照销售额排序，最受欢迎的进口生鲜商品为：智利进口车厘子、野生阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、越南进口红心火龙果和智利进口精选蓝莓。其中，智利原装进口车厘子成了进口生鲜市场中的热门商品，是湖南用户普遍喜爱购买的商品。另外，进口牛油果盒、越南进口红心火龙果也受到了湖南用户的热烈追捧。
另外，不同性别的用户买年货的喜好也不一样，女性比较偏爱购买蔬菜、冷藏/冷冻食品和水果;男性喜爱海鲜水产、猪牛羊肉、禽肉蛋品。
“银发族”也爱网购生鲜过年
随着京东生鲜品类的持续扩充，用户的选择范围的不断扩大，国民消费能力的快速提升以及对电商的依赖，通过京东平台购买生鲜已经从“尝鲜”变成“日常”，春节年货的选择上也因此产生了明显变化。
对比不同年龄段用户在京东平台的消费结构发现，50后、60后和70后用户的生鲜消费在其京东全站消费占比最高，可见“银发经济”效应在生鲜电商领域更为明显，网上买菜、买肉的习惯也在逐步取代菜市场在中老年人心里的地位。
京东大数据发现，80后、90后爱买水果，奇异果/猕猴桃、车厘子是他们的最爱;70后偏爱买猪牛羊鸡肉和蛋类;50后和60后爱买海鲜水产，其中以鱼类和虾类居多。
年夜饭越来越国际化
除了鸡鸭鱼肉，大家的年夜饭都吃了些啥?来自京东大数据显示，来自全球的进口海鲜走上了国民的餐桌，弥补了因地域带来的饮食不均衡。
与2017年春节期间相比，2018年春节生鲜消费同比增长最快的省份包括重庆、陕西、辽宁、福建、湖北，其销售额同比增长均超过300%。
不同地区在春节期间网购生鲜的偏好也大不相同。京津冀地区用户偏好购买虾类、鱼类、海参、牛肉、贝类;长三角地区用户喜欢购买车厘子、橙子、牛肉、奇异果、速冻半成品等;沿海地区的用户主要购买牛肉、虾类、蟹类、羊肉、鸡肉、奇异果、肉制品、速冻半成品;珠三角地区的用户喜爱购买车厘子、橙子、鸡肉、牛肉等。
海外布局和进口生鲜货源已成为生鲜电商平台的核心竞争力，丰富品类、加强原产地合作、强化供应链品质保证都至关重要。京东生鲜一直在强化海外产地直采能力，加码冷链物流投资，目前已经为京东消费者提供超过50个国家和地区的原产地商品。
如今，越来越多的洋食材登上年夜饭的餐桌。中国年夜饭的餐桌上讲究鸡鸭鱼肉海鲜汇聚一堂，野生阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、澳洲进口牛排、丹麦进口北极甜虾、智利进口冷冻三文鱼等都是颇受欢迎的进口年夜饭菜色，为年夜饭提鲜。
