水煮牛蛙的做法

食材准备

牛蛙450克，丝瓜400克，干辣椒100克。精盐3克，味精2克，淀粉、鸡粉、胡椒粉、绍酒、花椒、色拉油各适量。

方法步骤

1.将牛蛙处理干净，切成块，用精盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉、味精、淀粉腌渍15分钟。

2.将丝瓜削去皮，洗净，切成条，放入锅中，用精盐清炒，盛出，放入盆中，再放上腌好的牛蛙块。

3.向锅中倒入色拉油烧热，放入干辣椒、花椒爆香，挑出干辣椒、花椒，油浇在牛蛙上即可。