市场上常见的膨化食品主要分五种类型:
第一种是焙烤型,非油炸型,一般采用焙烤或者焙炒膨化工艺制成的膨化食品。
第二种就是油炸型,一般采用食用油煎炸膨化工艺制成的膨化食品。
第三种就是直接挤压型,原料经膨化机挤压,在高温、高压条件下,利用机内外的压力差制成
的膨化食品。
第四种及时花色型,以焙烤型、油炸型或者直接挤压型产品为坯子,用油脂、酱料或者果仁等辅料夹心、注心或者涂层而制成的膨化食品。
第五种及时其他型:采用微波、气流或者真空等方式制成的膨化食品。
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