柠檬色泽橙黄、气味芬芳,是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸,被誉为柠檬酸仓库。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等,是日常生活中随手可得的的健康食品。
柠檬是西餐海鲜等必备的调味品,它芬芳的香味,亮泽的色彩,酸涩饱满的口感挑逗着你的视觉,嗅觉和味觉。
其一.柠檬入馔的方法,主要取汁,次要取柠檬切片点缀。
调味
优点:皮薄,水份充足,新鲜,柠檬味道很正。
你可以柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。
柠檬选购:优质柠檬个头中等,果行椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,成熟者皮色鲜黄,具有浓郁的香气。
青柠檬不宜用开水浸泡。
柠檬属于柑橘类的水果,柠檬果实椭圆形,
切开的柠檬的保存