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尝试奇异果的各种吃法

来源:奇异果 奇异果资讯 | 2019/3/12 17:34:59 By 袁香丽 阅读(377)

众所周知猕猴桃的营养丰富,食用价值极高,被誉为“水果之王”。 猕猴桃又称奇异果,“奇异”于除了富含各种维生素、矿物质外,还含有其他水果不多见的营养成分。如叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等。并且,有的含量极高。比如其钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍。


猕猴桃炖食


【做法】:猕猴桃洗净,去皮切成丁;入锅加适量水,炖煮至软烂,加少许糖调味即可。也可用湿淀粉少量,增稠炖品。


也有很多做法中,添加其他水果以丰富炖品。有苹果、香蕉等,即有很大的创意空间。


【作用】:此炖品有清热解毒,生津止渴的功效。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力,美容养颜、泽肤健体。


猕猴桃做酱


【做法】:猕猴桃洗净,去皮,最好选用熟透的猕猴桃。先将白糖按4:1的比例放人锅中,加适少量清水,熬成糖液;之后加入猕猴桃果肉,小火慢熬,边煮边搅,大约半小时左右,至果肉煮成透明状即可。之后将果肉捣成泥状,离火放凉,装入能密闭的器皿中,如罐头瓶等,放进冰箱贮藏中,随用随取。


【作用】:此水果酱品,能清热通淋,养阴生津。可用于热淋,小便不通,口渴口干,痔疮等病症。


猕猴桃做羹


【做法】:①猕猴桃洗净去皮、切成片或小丁,入锅加少量清水煮烂,放糖调味,最后藕粉勾芡即成。


②先用水发银耳洗净撕片,入锅加水炖煮,或用小火慢炖煮,或用压力锅,至银耳熟烂,放入切好的猕猴桃稍煮,加白糖、蜂蜜等调味即成。


【作用】:本羹品能够润肺生津,滋阴养胃,为白领养生调理之首选。对烦热,消渴,食欲不振,肺热咳嗽等病症者,有较好的缓解疗效;而对健康人群常食之,能提高抗病能力,润泽肌肤,平和心态,乐观益寿。


猕猴桃做酥


【做法】:猕猴桃去毛洗净,切成片状待用;鸡蛋磕于碗内,抽打起泡,调面粉,加熟花生油30毫升,制成蛋面糊;炒锅倒人花生油,烧至七成热,将猕猴桃逐片挂面糊下锅,炸至金黄色,捞起装盘;原锅放火上,锅里留油15毫升,加人清水、白糖,溶成糖液,将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。


【作用】:本品有健脾利湿,益心养阴的功效。但属于油炸食品,虽美味却不建议常吃,偶尔为之或招待客人为适宜。


猕猴桃做雪糕


【做法】:猕猴桃洗净、去皮、切成块,放入搅拌机中搅拌成浆液,倒到雪糕模具中,放冰箱冷冻室冻硬即可。为使之美观,可切些薄片贴在雪糕模具壁上,取出时更为好看(如图)。


【作用】:本品不含色素、防腐剂等,安全健康,保存到夏日食用,能消暑解热,爽心除烦,适宜于夏季所有需要选择雪糕的朋友。


END


注意事项


一般说来,新买到的猕猴桃比较硬,口感也较酸。可将猕猴桃和苹果放一起,很快就能使之变软、熟透。



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