近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已成为国人日常食品消费中的新宠。据悉，休闲食品总体市场正以年均16.70%复合增长以上的速度膨胀，年产值已达9050.18亿元，预计2019年可达到19925.28亿元。在当今的市场环境下，消费需求呈现多元化与个性化，产品品种日趋丰富，休闲零食前景将更加明朗。
随着消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，单一化口味的休闲食品将难以满足广大消费者的需求。休闲食品企业在深入了解消费者的消费需求后，对目标消费者进一步细分，并根据不同的需求，大胆地进行产品创新，拓展现有的产品线，推出多样化的口味和个性化的包装。如休闲食品的代表品牌--品客薯片就推出了番茄味、烧烤味、奶酪味等多种口味，满足不同消费者的口味需求，在市场竞争中占有优势地位。
休闲食品行业已经进入完全竞争阶段，因此，休闲食品企业要抓住机遇，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展等差异化战略，找到属于自己的可持续发展道路。
