南方和北方人被田螺~石螺~坑螺的認識和理解都不一樣。小酌在此獻醜了 ~用最樸實的做法做一道家常菜奉獻給大家！！
用料
田螺2斤（1000克）
酸笋500克
大姜片30克（约5大片）
葱段（葱白）20克
八角15克
紫天椒随量
蒜头4颗
盐-味精-老抽-糖-酒适量
酸笋田螺煲的做法
这是我从当地农民手上买来的~嘿嘿！
不解释！就是肥美！！O（∩_∩）O~
料头就这些了~简单吧！
酸笋一般可以切片~这里我选择切菱形小块。
油下锅，大姜片，蒜子，葱白，紫天椒下锅爆香……待香味出来再把八角和剩下的线椒（绿色）下锅继续香锅……O（∩_∩）O~这时~酸笋克可以下锅煸炒了。
主角下锅~
调味……加水……
再加入适量老抽上色
待锅中的水煮开后转入砂锅中……
砂锅水沸后调成中小火~加盖焖煮20分钟！
小贴士
田螺相信很多人喜欢~但是它的缺点就是泥味过重~下锅前可先焯水劈泥腥味~水中加入少于白酒和盐！相信你做得会更好！！
