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糖霜花生,普通家常熬制,又脆又香又酥!

来源:糖霜 糖霜资讯 | 2019/1/18 10:25:42 By 朱亚超 阅读(666)

小时候的零食,糖霜花生,想起小学的时候一颗颗买这个花生的时候,那时候单纯的想着长大后买它一大包吃个够,现在好了,想吃随时可做!

有人说糖霜花生好吃不好做,要么用蜂蜜糖浆做,十多道工序,要么就光熬糖就是门技术活,熬到啥程度是冻糖,熬到啥程度是霜糖,不是专业人员弄不成,多数人会把糖全部粘锅上会拿不下来的,其实也家常做法也没那复杂,来!今天咱们就分享怎么简单怎么做的家常做法吧!花生不用油炸,没烤箱也没事,就放在平底锅或者炒锅都行,火小点就可以了做出来的糖霜花生效果跟卖的一样杠杠的!

材料:花生约4两,白糖约2两,水40克左右。

家里有烤箱的话,可以将生花生放烤箱180度20分钟,烤熟,拿出来晾凉一点。没烤箱也没事,就放在平底锅或者炒锅都行,火小点就可以了,炒干水分以后倒出来。

锅里放两勺白糖,半勺水,开火。

锅里冒大泡泡的时候,改小火,熬到糖稀出小泡才可以,放花生快速翻炒。炒到出现沙沙的白霜就可以关火,继续翻炒几下,盛出晾凉。这样做出来的糖霜花生效果跟卖的一样杠杠的!

喜欢更甜点的,可以再挂次糖霜,也就是挂两次糖霜。制作过程需要注意的是:盛出来趁热要把粘一起的花生分开,凉了变硬了;一定要凉透了才能储存,不然下次吃就会不脆了,影响口感。

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信息分类:糖霜的做法 | 核心内容:糖霜花生
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