普洱茶，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。
大益普洱茶，是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表。
大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
这两款茶不贵，新茶一饼357克也就100多元，要喝普洱茶，这两款是必经入门茶品。
大益普洱（生）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称，或者直接以散茶形式进行存放。
总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。
大益普洱（熟）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。
总体品质特点：陈香显著，汤色红浓，滋味醇厚口感爽滑，回甘绵长，经久耐泡，贮藏愈久愈醇、品质愈好。
普洱生茶和熟茶的功效和特点：
一、生茶传统认为具有提神醒脑、降血压血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效。不过生茶的活性成份较多，内含物质丰富较为刺激，肠胃较弱者，要适量饮用。
二、熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等功效。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有刺激作用，十分适合日常饮用。
需要说明的是，最最之前只有生茶没有熟茶，直到1973年才开始出现熟茶。1975年人工渥堆技术在昆明茶厂研制成功，从此揭开了普洱熟茶生产的新篇章。
如果存储条件正常，普洱茶生茶是储藏的时间越久越好，十年以上的是很好的了，如果是二十年那是极品了。
普洱茶熟茶储藏的时间不是越久越好，一般五年就很好，十年以上的品质就下降了，这和普洱熟茶前期经过初步发酵有关。
普洱茶重点产地介绍：
就西双版纳来说，澜沧江以北的以易武为中心的地区称为“江内”，南以佛海为中心的为“江外”。江北江南各有六大茶山，虽然传统的江内六大茶山包括易武、倚邦、革登、班章莽芝、蛮砖、曼撒和攸乐，但江外的布朗、巴达，南糯、景迈古茶山（澜沧县）、班章等地茶产量高于江内。
大家在选择熟茶的时候尽量选一些大厂产品，大益作为云南普洱中的最大牌，熟茶工艺过硬，一般是首选。那么对于大厂的首先品牌当然是勐海茶厂大益普洱茶品牌了。
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