有不少朋友在吃火锅时候，特别喜欢在配菜中添加很多鱼丸、虾丸、蟹棒等，说是就喜欢那种Q感，因为特别有嚼劲。
但是也有一种说法是这些东西虽然美味又实惠，但是并没有什么营养，还是少吃为妙。这种说法有道理吗？
其实鱼丸、虾丸、蟹棒都属于仿生视食品。一般都是以鱼糜为主要原料，形状、风味、口感都模仿天然海洋食品。
以虾丸为例，观察这类食品的标签我们可以发现，虾丸配料为鱼糜、淀粉、水、白砂糖等，有的会含有虾粉，但是都不含有虾肉成分。
蟹棒成分一般为：鱼糜、淀粉、大豆蛋白、水、食品添加剂，有的还含有鸡肉或者猪肉。但是蟹肉是根本不在配料表上的。
如果必须找点虾或者蟹的影子，那么你会找到一些大品牌会在配料表上写着：虾提取物或者蟹提取物的字样。
为何肉的含量少，为啥吃起来口感不错，还有肉香味呢？
其实让丸子吃起来有爽弹的口感，十分简单。添加入高弹素这样的食品添加剂就可以获得不错的Q感。而加入卡拉胶还能让丸子吃起来有肉的感觉。有些丸子还加入牛肉香精和鱼肉香精等食品添加剂，即使没有牛肉或者鱼肉成分，却依旧能吃到牛肉鱼肉的味道，并且可以说味道十足。
从健康角度来讲，这些添加剂只要不超标，那么就对身体无大碍。
但是如果你想图便宜，以为吃了鱼丸、蟹棒就能使得身体获得和吃海鲜一样的营养，那可就错了。因为吃鱼丸、蟹棒这些东西，身体的蛋白质不仅没有获得补充，碳水化合物却会摄入过多。碳水化合物太多，就要找个地方存储，那么你的身材曲线为什么变的没那么吸睛了，或许就可以从日常是否吃了类似鱼丸、蟹棒之类的小吃身上找找答案了。
因为这些鱼丸、蟹棒之类的速冻食品，均属于高热量食品，据度娘资料显示，一两虾丸的热量至少等于二两米饭，这些仿生食品对于心脑血管患者可以说是天然公害。
所以鱼丸、蟹棒等仿生食品绝对不能等同于真正的海鲜，更谈不上有什么营养了。
