香草奶昔怎么做

鸡蛋打散，取蛋黄备用；

蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀；

慢慢倒入100ml牛奶，搅拌均匀；

将蛋液倒入锅中，剖开香草荚，将其间的香草籽洒入其中，搅拌均匀，开火煮至微沸，关火，待其晾凉；

在晾凉后的奶昔中缓缓加入300ml牛奶，滤去浮沫，分装入杯；

取剩余的100ml牛奶，用打泡器打成奶泡，舀至杯装奶昔之上，点缀薄荷，柠檬片，即可。