饺子是我们大家最喜欢吃的主食了，不但是过春节，平时周末在家没事时全家人也会选择在一起包饺子，饺子馅也是多种多样，黄瓜虾仁馅饺子大家吃过吗？
黄瓜虾仁馅饺子的做法一
主料：面粉、虾、黄瓜
辅料：香油、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋
做法
1.虾黄瓜鸡蛋
2.将虾去头、去皮、去虾线切碎。
3.黄瓜擦成丝。
4.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
5.将鸡蛋切碎。
6.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
7.将面粉和成面团，醒发10分钟。
8.将面团搓成长条。
9.揪成小剂子。
10.将小剂子搓圆。
11.擀成圆片。
12.在圆片上放入馅。
13.包成饺子。
14.锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。
小贴士
夏天用凉水和面，冬天用温水和面。
因为是煮饺子，所以面要和的硬一点。
黄瓜虾仁馅饺子的做法二
主料：黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱花、面粉、木耳
辅料：盐、香油
做法
1.黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐，因为黄瓜水分比较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此。
2.挤的黄瓜汁，不要倒掉，和面用，这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住，用点力气把汁儿挤出来。
3.和面，用挤出来的黄瓜汁儿来和，可以看得出面团上有清新的绿色吧！
4.打鸡蛋、切虾仁，切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒。
5.炒鸡蛋、虾仁，炒熟后用铲子铲碎碎，或者拿出放菜板上剁碎。
6.虾仁开背挑出虾线切小段。
7.调馅，这个完全是依个人口味了，盐、色拉油、香油，搅拌馅料均匀即可，但是记住顺序要先放盐后放油，因为先放油的话，油包住菜后就不好如盐味儿了。
8.做剂子，擀面皮，擀薄点，因为不是肉馅的，不用太厚了。
9.包饺子：揉面、做剂子、擀饺子皮，包馅。
