薏米是一种生长适应环境能力很强的植物，所以在我国的大部分地区都有种植，甚至还有野生生长的一些薏米，所以薏米在日常生活中非常常见，而且它的价格也比较便宜。而且薏米不仅是一种中药材，还可以代替主食进行食用。但是很多人都分不清楚，苡米和薏米的区别，接下来就为大家具体介绍一下苡米和薏米的具体区别吧。
苡米和薏米有什么区别
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子；如何挑选薏米呢？
一、闻闻薏米的气味
从气味来判断薏米好坏最简单，最实用，只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味，而且是越新鲜的薏米越香（参阅《薏米煮熟后有没有中药味，正常薏米是什么味道》）。
苡米和薏米有什么区别
二、测试薏米的干度
取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的响声，就说明这种薏米没有受潮，干度良好。
因为薏米是很容易受潮的杂粮，受潮后又容易变质，所以在购买薏米的时候要检测下干度，防止薏米买回家以后变质。另外，咬碎薏米的同时，你还可以用舌尖品尝下它的味道，看看有没有霉味或哈喇味等异味。
判断薏米的干度还有一种方法，就是随便取出一粒薏米，用随身携带的工具，把它敲碎或压碎，如果薏米会崩成许多小块，就说明这种薏米的干度及品质都很好，否则就是劣质薏米。
将薏米敲碎或压碎后，还可以顺便看看它的内部，好薏米内部的颜色也是白色的，如果里面发灰，有霉味，这种薏米肯定不能买。
苡米和薏米有什么区别
三、观察薏米的外观
通过外观来判断薏米好坏不太常用，但在这里还是简单介绍一下吧。好的薏米应该颗粒饱满，有光泽感，因为这种薏米成熟的比较好，药用功效强，营养价值高。
正常薏米的颜色应该是白色、青白色或黄白色，不同品种、不同地区的薏米颜色上会略有差异，但色泽应该是均匀的，带点粉性。
四、品尝薏米的味道
要品尝薏米的味道，只能先把薏米买回家才行，所以这招不实用，但也说说吧。上好的薏米煮熟以后，味道应该是甘甜或微甜，吃起来口感清淡，略有粘牙感。
