羊肉汤怎么做白汤，羊肉汤的功效。现代医学认为，羊肉大补，可以生气血，冬季吃羊肉可益气补虚，促进血液循 环，增强御寒能力；增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
冬瓜羊肉汤
原料：嫩冬瓜150克，鲜羊肉片100克，粉丝15克，香菜10克，清汤750克，盐2克，酱油5克，腐乳汁15克，味精2克 ，虾油15克。
冬瓜羊肉汤的做法：
1.将嫩冬瓜洗净，切成长5厘米、宽3厘米的片，放沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。
2.把粉丝用温水泡软，洗净后切成长10厘米的段；香菜洗净切成小段。3.净锅置火上，放清汤烧沸，放入鲜羊肉片 氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味，再烧沸后淋上虾油，撒上香菜段，出锅倒在 汤碗内即成。
特别提示：汤浓肉嫩瓜鲜。羊肉片氽熟即可，时问不要长。
冬瓜羊肉汤的功效：健脾益气，利水安胎、清热解暑、利尿减肥的作用。
