榛树，属桦木科（Batulaceae）榛属（Corylus）植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种 ，分布于亚洲、欧洲及北美洲；在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛 树是果材兼用的优良树种。榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大， 吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃 、腰果并称为“四大坚果”。
1.增强体质：榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所 吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
2.润泽肌肤：它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
3.预防便秘：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
4.预防心血管疾病：榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心 脑血管疾病的发生。
5.明目健脑：增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常 生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
6.驱虫：小孩子吃有驱虫的功效。
