果汁乳酸菌是一种用果汁制作出来的乳酸菌类饮料，它和那些用奶制品制作而成的乳酸菌饮料有所不同。果汁经酰胺树脂和硅藻土处理后，果汁pH值降到4以下，用这种果汁培养同型乳酸菌，即可生产出果汁乳酸菌饮料。
以前喝酸奶都是到超市里去买，这次自己买的乳酸菌（酸奶发酵剂）自己在家就可以做出可口的酸奶了，现在的网络对我们这些中老年人来说非常好，也与时俱进，想买什么也非常方便，跟豆亲们交流也很方便，豆亲们都毫无保留的传授技艺。
酸奶补钙有助于消化是儿童及大多数人群都适宜的饮品，酸甜可口，尤其是自己做的酸奶没有添加增稠剂和其他添加剂，使用更是安全，糖尿病的人群因为没有加糖更是安全的使用饮品，而且可以增强免疫力，制作过程简单，而且成品效果非常的好。
1、100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆菌种子液5升(此菌株只代谢葡萄糖不代谢乳糖)，在充入CO2的条件下，37℃培养30小时。
材料：水蜜桃1个，乳酸菌饮料（优酸乳或者酸奶1杯），糖水或者蜂蜜水15毫升，碎冰50克
1、所用器皿用滚开水消毒。2、把手彻底洗干净。3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
