方法一:如何风干羊肚菌。
缝线:用棉线、棉衣扣线或老式的未上蜡和无味的牙线织补的大针或纱线针。用绳子将蘑菇纵向清洗，将每只蘑菇两端的线/牙线打结，使它们保持原位，每只蘑菇之间至少留出1/2英寸的空间，以便蘑菇周围有足够的空气流通。将羊绒绳挂在阴凉干燥的地方，直到它们完全干燥易碎，至少2天，最长可达一周。
方法二:如何烘干羊肚菌。
如果你能将羊肚菌的温度设置在140华氏度以下(你并不想真的煮羊肚菌)，你可以在烤箱里烘干羊肚菌。将冷却架放置在烤盘上，并将清洗过的羊肚菌放置在冷却架上。或者，从烤炉上取下烤炉架，用棉线、衣扣线或未上蜡的牙线将羊肚菌从烤炉架上系在烤炉架上，这样羊肚菌就会从烤炉架上垂下来。把架子放回烤箱里。
无论是放在冷却架上还是挂在烤箱架上，都要将烤箱加热到130F到140F，然后放置8小时左右，直到羊绒完全变干变脆。
方法三:如何在食品脱水机中干燥羊肚菌。
羊肚菌在脱水器中干燥良好。把它们单层放在架子上。将脱水器设置在华氏110F，干燥约10小时。
