鱼汤并不是熬得越白越好

一直以来，汤在人们心目中都是滋补佳品，各种炖汤让大家爱不释手，其中鱼汤更是备受人们的青睐。而且有个现象，不少人在熬鱼汤时都会把鱼汤熬得越白越好，认为这样的鱼汤营养价值高。但最近有网友反映，奶白浓汤应慎喝，鱼汤熬得白，代表着对你的身体有危害！

因为熬鱼汤时，鱼溶解出脂肪，水溶性蛋白质，胶原蛋白等物质，脂肪被粉碎成微粒分布在水中，形成白色。也就是，汤的颜色越白，脂肪含量就越高。

这样的白汤对身体的危害

首先，对产妇来说，会造成体重增加或心血管负担，还会影响食用母乳的婴儿消化道。其次，对于高血脂，高血压，高血糖还有高尿酸以及痛风病人来说，会加重病情。

由此可见，把鱼汤熬得越白，脂肪含量就越高，整天大量喝，甚至当水喝，非但不能补充营养，反倒有可能催肥，那岂不更悲催？所以建议大家，喝汤也要注意“物极必反”，尽量少喝这种高脂肪的浓汤，可以喝些清淡一点的鱼汤，同时把鱼肉吃了，因为鱼本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。