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营养强化饼干选购须知

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2019-11-09 08:41:25 浏览(74)

营养强化饼干不一定会增加饼干的风味,相反有的却是牺牲了饼干的口感。比如高钙饼干,会使饼干的口感更粗糙,甚至有吃到沙的感觉。但是,一旦同增进健康挂上钩,就成为了一个很流行的卖点。强化营养素的饼干,常见的是强化了矿物质和维生素,如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等;有的加入麦麸,增加膳食纤维,高纤饼干就属此类。

选择营养强化饼干不能只认为是“有好过没有”,一定需要参考自身的生活习惯来考虑,如果在日常正餐中可以得到足够量,那么就不需要再从饼干中补充了,有好过没有的想法导致有些营养素摄取过多一样会损害健康的。因为能够强化在饼干中营养素基本是易于保存的,如钙、铁、维生素A、维生素D等,这些营养素进入人体后也同样具有储存作用,能储存意味着身体相对不容易出现缺乏,同时还有过量中毒的危险。而维生素C、B族等在身体中不能储存,中毒危险小,吃多一点无妨,但由于不易保存而不可能强化在饼干中。

如果你少晒太阳,不喝牛奶,可以间中吃含钙、维生素D的饼干,有缺铁症状也可吃铁强化的饼干。不过,仔细想一下,这些营养素都可从正常食物中得到,饼干也不是必需的食物,饼干补铁是否有点多余呢?

有偏食、挑食的孩子,常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但这也是舍本逐末,培养良好饮食习惯才是保证孩子健康的基础。

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行业分类:食品 | 核心内容:饼干
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