清炖鲫鱼汤炖多久

鲫鱼是一种很常见的鱼，几乎每一个菜市场都有卖，很多人都喜欢用来炖汤，但是很少有人知道清炖鲫鱼汤炖多久？

清炖鲫鱼汤炖多久

鲫鱼的肉质细腻，营养丰富，适合诸多人食用。生活中熬制鲫鱼汤的营养价值相对高一些，但是如果想口感更好的话一定要掌握熬制的最佳时间，一般情况下煎好之后小火熬制20-30分钟就可以了。

鲫鱼汤为什么是苦的

1、洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉，这个如果带着煮也是会带苦味的，通常卖鱼的时候只帮去掉内脏，黑膜是不会去掉的，要自己再处理一下。

2、油温过高，导致油里的杂质碳化，形成苦味。

3、鲫鱼煎过了，鲫鱼碳化，形成苦味。

4、还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。味道不好，就尽量不吃，另外碳化了的食品易致癌，鱼胆有毒，但量小不是很影响！

鲫鱼有公母之分吗

雌性亲鱼卵巢轮廓明显，腹部扁平柔软，肛门红肿充血，轻压下腹部常能挤出卵粒，鱼体光滑黏液较多。雄性亲鱼在头部和胸部多有“珠星”出现，体表皮肤粗糙，腹部无轮廓，挤压下腹部有乳白色精液流出。（在非繁殖季节）雄性个体胸鳍较为尖长，其末端可达腹鳍起点；雌性个体胸鳍成扇形且较短，不及腹鳍起点。