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青翠的莴笋含有丰富的水分，平时我们都是炒着吃，口感水润又滑嫩。如果感觉吃得太油腻了，就可以多吃点莴笋，特别解腻。那么，莴笋什么人不能吃？
莴笋什么人不能吃
现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。
莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃；二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。
莴笋哪些人吃比较好
中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。
莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。
