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咸粽子是怎么做的

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2020-05-23 08:37:51 浏览(135)

端午节马上就要来了,在端午节除了我们喜欢看的赛龙舟表演,还有一道美食“粽子”也是我们经常吃的,那么,咸粽子是怎么做的?

咸粽子是怎么做的

1、首先,将糯米、红豆用清水浸泡两个小时,将猪肉切块用碗装着加入油、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油腌制一会。虾米浸湿晾干、咸蛋黄备好,将粽叶放入锅中煮一下后捞起。

2、接着,把浸泡好的糯米以及红豆晾干水后搅拌在一起,加入油、盐、鸡粉,再次搅拌均匀。以上步骤搞定就可以开始包粽子咯!

3、两片粽叶贴着交叉在一起,放入糯米中间加入猪肉、虾米、咸蛋黄后再加入一些糯米就可以包起来了!

4、第一次包三角粽,没想到还是挺有模有样的!放入锅中煮上两个小时,就可以开动啦!

咸粽子的做法有什么

1.糯米浸泡4个小时,沥干水分备用。

2.将香菇,虾仁,油,老抽,酱油,盐都倒入泡好的糯米中,拌均匀。

3.腌制半个小时再来包更入味。

4、七颗鸡蛋对切分成14个,可以包14个粽子,先把鸡蛋煮熟再剥壳,倒入酱油放冰箱腌制过夜(提前一天晚上准备)。

5、取两片粽叶折成漏斗状。

6、把米放进二分之一出在放半个鸡蛋,再把米放满。

7、然后再包起来。

8、再绑上棕绳。

9、最后放入高压锅,冷水没过粽子,从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再排气。

10、热腾腾的粽子好吃到飞起。

咸粽子的米怎样调味

1、排骨焯水,加调味品进行腌制。

2、糯米洗干净,留一部分的水,水与米面的距离约为1公分高,加入一大勺生抽,少量蚝油,入冰箱浸泡2-3小时。

3、中途要搅拌几次。

4、将腌制好的排骨和糯米取出,把腌肉的汤汁倒入米中拌匀,开始包粽。

5、放入刚好没过粽子的清水。

6、煮开后转小火。

7、大约煮5个小时后将粽子捞起来,开始软了就差不多熟了。

8、关火等自然凉透后就可以食用了。

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行业分类:不限 | 核心内容:咸粽子
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