专家教你夏季脾胃调养之道

在炎炎的夏日里，很多人都会出现全身乏力、食欲不振的症状，饮食上稍不注意还会出现肠胃不适、腹泻，夏天对于这些人来说就是苦夏，如何轻松度过？还是看看营养专家贴身定制的夏季健康饮食吧。

一到夏天，我就会出现：吃不下饭、食欲很差；烦躁不安，睡不着觉；还容易拉肚子，常常腹泻；注意力不集中，办事效率相对很差，不知道采取什么样的措施能调整一下，使我好过一些？

夏季人体代谢旺盛、汗出得多，营养消耗也最大。再加上天热影响脾胃，胃液分泌减少，消化能力减弱，而睡眠不足，又会损耗津液，故而使食欲大大减弱，造成了人体营养吸收少而支出多的局面，很容易发生中暑和出现胃肠功能紊乱。所以，膳食营养上应以供给机体需要，维持正常的生理活动为目的，采用热者寒之的原则，全方位调理营养，以清淡、苦寒、富有营养、易于消化的食物积极补充营养，以达到滋阴、健脾、祛暑、化湿的养生作用。

荀大夫开食方：五味食物帮您忙！

1、酸味食物

夏季汗多易伤阴，吃酸味食物能敛汗，止泄泻、滋阴润燥。比如乌梅汤，酸甜可口、生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢。天气炎热，还可多吃些凉拌菜和拌面，多放醋，不仅味鲜可口，保护菜肴中维生素C；同时，有助消化，使人食欲大增，并具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用，可预防肠道传染病。

2、甜味食物

西瓜汁、苹果汁、番茄汁等含有多种维生素、糖类和矿物质，又为碱性食物，既可补充水分以及随汗排出的钾，帮助消化，提高食欲；又消除疲倦感，增加活力。

3、苦味食物

苦味食物具有清泄暑热、以燥祛湿、除烦提神、消除疲劳的功能，还可健脾，增进食欲。在一些谷、肉、果、菜中多与甘味相兼，具有清热利尿、祛湿解毒的作用。如苦瓜、苦菊、蒲公英、莲子等都是佳品，可做凉拌苦瓜、肉片炒苦瓜、冰糖莲子羹等。

4、辣味食物

具有疏通血脉、运行气血、增强身体抵抗力的作用。如被称为地里生长的青霉素的大蒜，杀菌能力可达青霉素的1/10，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的杀灭作用，尤其在炎热的夏季，可预防流感和肠道传染病。适当吃些辣，能促进食欲、增加饭量，抑制肠内异常发酵，增强机体抵抗力。

5、咸味食物

炎炎夏季挥汗如雨，汗液可带走体内大量的盐分，适当的咸味可补充盐分，调解体内电解质的平衡。

荀大夫教您走出误区

腹泻时，滥用抗生素！

除非是细菌性腹泻，否则，不要滥用抗生素（如氟哌酸等）。抗生素会杀死肠内有益菌群，造成肠道菌群失调，使腹泻加重。可采用二联或三联活菌肠溶胶囊，同时多食用富含活性嗜酸乳杆菌的双歧杆菌酸奶，大豆低聚糖等，促使体内有益菌快速繁殖与生长，来抑制有害菌，调整肠道菌群失调，可快速止住腹泻。

腹泻时，不吃东西！

许多医生总是对腹泻病人说，别吃东西，尽量空腹，喝点水或粥就行了。其实是很不对的！腹泻病人流失水分、丟钾很严重，体力很虚弱，要及时补充水分，更要喝些果汁以补钾，做些焦米粥、炒面、糖醋南瓜丸来收敛止泻；同时要适量补充蛋白质（如鸡蛋、双歧杆菌酸奶、肉茸粥），以尽快恢复体力。

止住腹泻的3个小妙招

1.焦米粥：将粳米在热锅上，炒成焦黄色之后，再加水煮成开花状的米粥即可，其有收敛、止泻的作用，对腹泻、结肠炎的病人很有效。

2.炒面：将面粉炒成咖啡色，用开水冲服，以补充热量，增加体力。

3.肉茸：将鸡胸肉或鱼中段肉，用刀背剁成茸状，做成肉茸粥或肉丸子都可以补充蛋白质，增强免疫力。

种食物添营养

1.夏季多吃瓜：西瓜、香瓜、黄瓜、冬瓜汁多味甜，既生津止渴，又清热解暑，为消暑之圣品。如西瓜汁、橙汁（冬）瓜条、酸辣瓜条、蓑衣黄瓜，冬瓜配瘦肉或鸭肉共炖汤，既味美，又补虚损、清暑滋阳。

2.夏季多吃：含有乳酸菌、双歧杆菌的酸奶和大量食用菌藻类食物，如羊肚菌、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、松蘑、猴头菇、香菇等，可调整体内正常菌群，补充B族维生素、矿物质和抗氧化物质，健脾和胃，全面提升机体免疫和抗病能力。

3.夏季多吃鸭：鸭，性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津之功。鸭的脂肪中很多都是多不饱和脂肪酸，几乎不增加体内的胆固醇含量，为夏日之滋补佳品。

4.夏季多喝粥：夏季多烦渴、食欲不振，可喝些凉性米粥，如清热解暑、凉血止血的荷叶粥；增进食欲、消食降脂的山楂粥；生津利尿、解热止渴的绿豆粥；祛风利咽的薄荷粥；消炎解暑的金银花粥等。

5.夏季多饮茶：夏季饮一些茶，可解暑热、爽神提神。如盐茶：食盐6mg，茶叶5g，500mL开水冲泡，凉后饮之，可祛热解暑、补液止渴、补充电解质；菊花茶：白菊花5g，用500mL开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒；苦丁加绿茶：绿茶6g，苦丁两根，500mL开水冲泡，凉后饮用，可解暑泄火；薄荷凉茶：鲜薄荷叶10g，绿茶3～5g，开水浸泡，凉后饮用，有清凉止渴利咽喉的作用，适用于夏季外感风热较轻者。