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健康专家一再提醒人们过度摄入盐的危害，美国艾奥瓦大学研究人员却发现，长期食用高脂食品时，多加点盐反而不容易发胖。研究人员给小白鼠喂食高脂食品，所有小白鼠每日摄入热量相同，但一些小白鼠吃的盐多，一些吃的盐少。4个月后，研究人员发现，吃盐最多的小白鼠体重增加最少，吃盐最少的反而体重增加最多。
这到底是什么原因呢？研究人员发现，食盐的摄入量对消化效率，即身体从食物中吸收脂肪的能力有明显影响。盐吃得越多，身体从食物中获取热量的效率就越低，越不容易发胖。但这并不意味着喜爱快餐的人可以边撒盐边大吃特吃，要记住，食盐摄入过量会引发心血管疾病等一系列疾病，严重危害健康。
