做鱼食谱：如何去除鱼腥味

在我们的日常生活中相信很多人都比较喜欢吃鱼，那么怎么样做一道美味又营养的鱼呢，想必大家都应该了解，要把鱼做好首先要去除鱼腥味，那鱼腥味应该如何去掉呢，今天我们就来学习一下吧，希望对你有所帮助啊。

这样做鱼不腥

1、用盐水来清洗鱼，就可以去除鱼腥味

2、在蒸鱼之前，用白酒或者红酒泡一下鱼，也会有去鱼腥味的效果

鱼肉

这样煮米饭更软糯

1、先把米倒进水中浸泡1个小时，米和水的比例通常要1:1.2-1.4

2、适当往米中加入一点点醋，煮出的米饭的味道会更浓郁、香软可口

3、往米中加入一小勺食油后拌匀，煮出的米饭会粒粒分明、不粘锅

4、如果煮的米饭太多吃不完，可以往剩米饭里加一点盐，米饭就不会有异味

这样烹调鸡蛋更嫩滑

1、在煮鸡蛋前，先把鸡蛋放进冷水中浸泡几分钟，蛋壳就不会轻易破裂。或者在煮鸡蛋的时候加一点点醋进去，也有同样的效果

2、炒鸡蛋时，往锅里加入一点点白醋，鸡蛋会更加香郁，没有太浓的蛋腥味

3、煎鸡蛋时，在蛋黄快要熟的时候加入一点凉水，煎出的鸡蛋会更加鲜黄、嫩滑可口

鱼这样做不腥，99%的人不知道！

这样弄豆腐不易碎

1、在下锅前先把豆腐放进盐水中浸泡半个小时左右，下锅后就不会溅油

2、把豆腐切成块后放进盐水里焯一下，之后煮豆腐就不容易碎

3、如果碰到很难把豆腐从豆腐盒里完整取出的情况，可以在盒背面划一条缝，这样就能轻易取出豆腐啦

4、在下锅前，把豆腐放进开水里浸泡十几分钟，就可以去掉豆腐本身的异味，让豆腐更加香甜可口

这样煮莲藕不易黑

煮莲藕的时候，往锅中加入一点点盐和米醋莲藕就不会发黑，而且不容易馊

这样煮面不糊

1、在煮面时往锅里加一汤匙油，煮出的面就不容易粘在一起，汤汁也不容易溢出来

2、煮的时候加入一点盐，面就不容易烂

这样烹调肉更鲜嫩

1、在炒肉前，先把肉切成片后用蛋清腌半个小时，这样炒出的肉片会非常嫩滑爽口

2、如果肉放进冰箱冷冻太久，可以把冻肉放进高浓度的盐水里解冻，这样烹调出的肉会比较爽滑

3、如果想煮出的牛肉味更鲜嫩，可以往锅内放入用纱布包好的茶叶，和牛肉一起煮

4、往肉汤里放入几块新鲜的桔子皮，煮出的味道会更加鲜美，不会油腻

这样煮水饺不易粘

1、首先在和面时，往面粉中加鸡蛋，一般是一斤面粉就加一个鸡蛋的比例，这样和出的面皮就不易粘

2、在煮水饺的时候往锅内放入一点点盐，水饺就不会黏在一起，煮沸时汤也不易溢出来