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现在越来越多人对饮食搭配比较重视，合理的饮料搭配会让食物起到事半功倍的效果，这样才能更好的为身体不从所需要的营养，谁说素食就没有营养呢？今天给大家介绍一道，超有营养的素食——西芹百合炒腰果；光从这配料上来看，大家应该就知道，这道菜十分营养，而美味效果呢？需要大家动手做了之后，亲自品尝。
西芹百合炒腰果的材料：
百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，调味料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
西芹百合炒腰果的做法：
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
小诀窍：
1.炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3.炒菜时油不要放太多，以免油腻
