雪蟹和帝王蟹的区别

蟹类食物对于我们来说算是上等的美味，不仅肉质鲜嫩，黄蟹、膏蟹更绝顶美味，因此是经常出现在饭桌上的美食，那么下面好妞妞给大家普及一下雪蟹和帝王蟹的区别？

雪蟹

雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。和其他虾蟹不同，雪蟹无论如何加工，也不会变红。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。

由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。顺便说一下，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称（学名查氏蟹）。

帝王蟹

帝王蟹是一种体型巨大的螃蟹，生长在寒冷的海域中。乍一看容易把帝王蟹与雪蟹混淆，实际上是两种螃蟹，帝王蟹体型更大，并且蟹腿也更大更粗，而雪蟹体型小于帝王蟹，蟹腿更长更细一些。

帝王蟹是常出现在饭桌上的一种，相比来说价格中上偏贵，但价格并没有高档的阳澄湖大闸蟹昂贵，因此性价比较高。帝王蟹的肉质充盈美味，营养丰富，是不可多得的美味，并且有蟹中之王的美誉。