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（1）一级菇 菌盖直径1.8~4厘米，菌柄长1~1.5厘米。菇色洁白，菇形圆整，菌幕包紧。切削平整，柄无空心、白心。菌盖无斑点，无虫蛀，无黑脚、绿根。
（2）二级菇 菌盖直径2~6厘米，菌柄长1.5厘米。菇色洁白，略有斑点，菇形基本圆整，略有畸形，菌幕未破。菌柄稍疏松，有白心，切割欠平， 有污斑，无虫蛀，无绿根。
（3）三级菇 在符合二级标准的要求下，有白心。允许菌盖直径4~6厘米，有轻度机械伤，轻微薄皮，少量斑点。畸形菇，空心菇。菌褶未变色， 刚开伞的菇。
