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水果代替蔬菜?可能吗

来源:食品饮料代理网 食品饮料百科知识 | By小杜 2018-03-21 09:37:27 浏览(747)

现如今我们生活中的水果和蔬菜非常的常见,而且大多数消费者都非常喜欢吃。更重要的是水果蔬菜对身体很有好处,平时应该多吃,很多女性都会食用很多蔬菜和水果,这样会使皮肤变好,对减肥也有一定的帮助,但是小孩就有很多挑食的了,不吃蔬菜,只能吃点水果,但是水果能够替代蔬菜吗?

水果不可代替蔬菜

可能正值发育期的关系,小明(化名)的胃好像破了个洞,无时无刻都在找寻食物。每天放学冲回家的第一句话不是叫妈妈,而是叫肚子饿,而且无肉不欢,蔬菜连碰都不碰,倒是饭后果汁可以连喝好几杯。

水果 蔬菜

小明的行为让妈妈有些苦恼,水果可不可以取代蔬菜?蔬菜、水果同样含有维生素及矿物质,但在营养成分上属于不同的类别。

水果的热量是蔬菜的2至3倍以上,两者的膳食纤维含量上也有很大差异,同样100公克,金针菇的膳食纤维含量是木瓜的1.7倍。

膳食纤维分为水溶性纤维及非水溶性纤维。水溶性纤维会吸收水分,如果胶、植物胶、寡糖、黏质物等,在充足饮水状况下,可以增加粪便柔软度;但是水分摄取不足时,粪便内水分反而会因水溶性纤维过度吸收而变硬,这也是传统观念认为苹果会止泻、甚至便秘的原因。

水果是不能代替蔬菜的,家长需要引导孩子去吃蔬菜,蔬菜对人体很重要。

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行业分类:食材 | 核心内容:水果
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