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燕麦片是煮还是泡?健康吃法应该选择哪一种?

来源:食品代理网 食品饮料百科知识 | By张泽文 2018-06-14 09:22:00 浏览(91)

燕麦是一种杂粮食物,燕麦片是通过燕麦粒加工而成,味道好,方便快捷,深受消费者的喜爱。

燕麦片

燕麦片中还含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

对于燕麦片的吃法,很多人因为生活节奏的快速,会选择免煮的燕麦片来吃,直接用热水冲泡便可以食用,也有人喜欢买那种需要煮的燕麦片来吃,究竟燕麦片应该是煮着吃还是泡着吃呢?哪种吃法更健康呢?别急,慢慢往下看。

其实煮的燕麦片营养比冲的要好,其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在超市里最多的是速溶“营养麦片”,其中的燕麦片成分很少,添加剂和糖分却很高,它根本不能算作“燕麦家族”成员。所以大家还是少吃这种燕麦片。

受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片,其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后,打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了,很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦,但经过加工后,其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。

除了“免煮”的,还有一种“快熟”燕麦片。它与“免煮”的不同之处,是燕麦粒没经打碎,而是直接切成薄片。所以,这种燕麦片是需要烹煮的,但因为也经过烘烤,所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物,比免煮的更为健康一些,但因为经过加工,营养也会损失一点。不过因为它方便好煮,仍然值得向繁忙的都市人推荐。

营养最好的是原汁原味的燕麦粒,口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟,再和米饭一起煮,煮出来的饭很有嚼头。而且,燕麦饭需要更长的消化时间,引起血糖上升的速度很慢,非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。

看来,最健康的燕麦片吃法就是煮着吃了,但是在煮的时候也需要注意,不要长时间的煮,避免破坏掉里面的维生素,而且燕麦片煮的时间越长营养流失的越多,小编建议大家生燕麦片煮30分钟左右,熟燕麦片煮5分钟即可。一定要记住哦,“煮”出来的营养远大于“泡”出来的营养。

以上就是对燕麦片是煮还是泡以及健康吃法应该选择哪一种的相关介绍,相信通过以上内容可以了解到,希望可以帮助到大家哦!

行业分类:食品百科 | 核心内容:燕麦片
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