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发酵果汁是什么果汁?发酵果汁有什么好处?

来源:饮料代理 食品饮料百科知识 | By张泽文 2018-06-21 09:10:31 浏览(1574)

发酵果汁,逐渐备受行业关注,发酵饮料的历经过程是一个艰难的过程,在市场上又是一个里程碑阶段,发酵果汁吸引了行业巨头的目光。

发酵果汁

什么是发酵果汁?

发酵果汁,指果肉破碎后通过发酵制成的果汁。不同于FC,NFC。FC 指的是浓缩还原果汁;NFC指的是非浓缩还原果汁。

目前市面上流通的绝大多数果汁是FC果汁,通过配料表可以看到,配料中含有浓缩果汁和防腐剂以及大量添加剂(食用香精、色素、酸味剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂等等);NFC果汁指将果肉直接破碎后灌装的果汁,因为多数需要冷链保鲜,仅仅在部分大卖场能见到,且价格相对较高。

发酵果汁有什么好处?

发酵果汁,通过对果肉的发酵,最大限度的保留了水果的营养,且发酵过程中会产生大量的氨基酸、短链脂肪酸等营养物质;发酵还会带来大量的益生菌代谢产物,有利于肠道环境的改善和提高人体免疫能力,还有很好的减肥效果。

发酵果汁营养健康好喝,帮助人体消化吸收部分功能,希望可以帮助到大家,同样也希望大家多多尝试哦!

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行业分类:饮料 | 核心内容:发酵果汁
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