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乳品也怕晒,需要包装保护!

来源:饮料代理网 食品饮料百科知识 | By李登昌 2018-07-10 11:20:11 浏览(78)

乳饮料是大家喜欢喝的饮品,在炎热的夏季,就连我们平时喝的牛奶比我们的皮肤更见不得光,也是需要防晒指数的,下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧!

牛奶

相关研究指出,经高温消毒的牛奶若采用没有光保护性能的包装,经过12周的日光暴晒,各种营养成分流失十分明显:其中维生素A的下降指数高达93%,维生素B2的下降指数高达100%,维生素D3的下降指数高达66%。其中,维生素B2的衰减与口感的新鲜度直接相关。因此,我们也不难理解经过长时间日光暴晒的牛奶为什么会变味,其实流失的维生素B2才是始作俑者啊。此外,日光照射也不是破坏牛奶口感的唯一根源,超市、便利店货架上的大功率日光灯更是加速牛奶变味的又一元凶。

没有光保护性能包装的乳品在光照12周后,各种营养成分的下降指数。由此可见,对乳品包装的光保护性能进行评估及优化是十分有必要的。

那么问题来了,如何对产品的光保护性能进行定量评估呢?采用全新的鲜唯度TM光保护检测专利技术评估得出的LPF(Light Protect Factor,光保护指数),可成为评价乳品包装好坏的重要指标。

LPF能为乳品包装带来什么?

我们都知道,防晒霜的SPF值越高,对肌肤的保护效果越好。同理,LPF值越高的乳品包装,牛奶的口感保质期更长,更能锁住牛奶中的营养成分及口感。

在以往的乳品包装设计及生产过程中,为了保证包装能达到预定的口感保质期,乳品生产商会通过人为地品尝来测试包装对乳品的口感保鲜程度。这种方法耗时耗力,且需要经过多次返工对包装进行修改,不利于节省成本。

通过对牛奶口感质量的多次评估,科学家们发现牛奶的口感保质期与包装的LPF值之间存在一一对应的线性关系,即知道了包装的LPF值,我们就能量化牛奶的口感保质期,无需再通过人为品尝。

LPF值与牛奶口感保质期的关联性

如果能在设计乳品包装时,针对性地加入LPF值这一项评估指标,并根据不同的包装材质、需求量身定制LPF解决方案,可以在保证牛奶的营养成分流失最小化的情况下优化生产成本。这不仅对牛奶来说至关重要,对其他功能性产品、健康食品和饮料来说也同样重要。

以上就是关于乳品包装的相关介绍,相信随着对乳品的要求也逐渐升高,喝到的牛奶也将越来越好!

行业分类:饮料百科 | 核心内容:乳品怕晒 包装保护
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