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绿豆糕的制作方法,健康美味,清香绵软绿豆糕!

来源:食品代理网 食品饮料百科知识 | By李登昌 2018-08-21 10:43:10 浏览(812)

绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软,今天,就由好妞妞小编给大家介绍一下绿豆糕的制作方法吧!

绿豆糕

1.准备绿豆500g,白糖200g,食用油50ml(黄油,猪油也可以),电饭煲(高压锅,蒸锅也行)

2.将绿豆倒进容器(大点的),加入三倍清水,浸泡约5小时,中间换两次水,并稍作搅动。

3.浸泡后的绿豆皮会胀裂,用手轻轻揉搓,就能把绿豆皮去掉,再过多几遍水就好了。当然,会有些顽固的残留,介意的可以手工挑出,或者用料理棒或粉碎机打碎。

4.将绿豆米放进电饭煲(高压锅,蒸锅)煮熟。可煮久点,务必熟透。此时,加水应适量,多了后续有点费时。

5.将熟透的绿豆米摊开放凉,随后装进保鲜袋,可套多一个,再用擀面杖或其他合适工具碾压,也可手捏,重点是绿豆米能够细腻成沙,无颗粒感。料理棒也能用。

6.另取一炒锅,加入食用油和白糖,加热,随后加入煮熟的绿豆米,翻炒。至油糖均匀混合渗入。

7.取适量绿豆泥,揉搓成团,放进模具压实,轻轻推出,一颗颗可爱的绿豆饼就新鲜出炉了。

以上就是对绿豆糕做法的相关报道,健康美味,清香绵软你确定不品尝一下!

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行业分类:食品 | 核心内容:绿豆糕 绿豆
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