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泡椒凤爪怎么做好吃

来源:食品代理网 食品饮料百科知识 | By而立 2018-12-04 09:47:57 浏览(86)

泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。那么,泡椒凤爪怎么做好吃?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

泡椒凤爪怎么做好吃

泡椒凤爪怎么做好吃

需要准备的食材主要包括有凤爪、泡椒、花椒、白醋、料酒。其中泡椒可以直接到超市买现成的,也可以在家自己制作。

方法步骤

(1)将凤爪用清水多次冲洗,沥干水分并剪去指甲;

(2)在锅中倒入水加入少许花椒烧开,水开后放入处理过的凤爪;

(3)往锅中倒入适量料酒,盖上盖子煮10分钟左右,知道筷子能轻易扎透凤爪就可以了。

(4)把凤爪捞出用凉水反复冲洗,将洗好的凤爪斜切几刀,再将泡椒连水一起倒入凤爪中。

(5)往凤爪中加入少量盐、白醋以及凉白开,搅拌均匀后密封起来放入冰箱冷藏一天即可食用。

泡椒凤爪的烹饪技巧

泡椒凤爪怎么做好吃

一、锅中煮水时加入少许花椒是为了让花椒散发出香味,起到去腥去油腻的作用。

二、使用料酒一方面是为了去腥,另一方方面是为了提鲜。

三、凉水反复冲洗鸡爪能够将鸡爪上的油脂冲洗掉,这样成品的口感会更加清脆爽口。

四、斜切鸡爪的作用在于斜切的面积会更大,鸡爪浸泡时更容易浸泡入味。

五、如果你倒入的泡椒水没过了鸡爪就可以不用加盐,因为泡椒水本身就要有一定的咸度。

泡椒凤爪的保存方法

1、把泡椒凤爪放在封闭性较好的容器中。

2、可以加入适量的不危害身体健康的防腐剂之类的成分延长保质期。

3、放入冰箱,保鲜冷藏。

泡椒凤爪怎么做好吃?经过小编详细介绍我们了解到泡椒凤爪的做法,喜欢吃泡椒凤爪的朋友可以自己尝试做一下,自己做的泡椒凤爪干净营养。

行业分类:食品百科 | 核心内容:泡椒凤爪
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