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刺梨干怎么做,刺梨干怎么吃

来源:食品代理网 食品饮料百科知识 | By而立 2018-12-05 10:28:38 浏览(157)

刺梨干是刺梨鲜果经过晒制或者烘干而成的食品。刺梨是新近发现的一种珍贵的山珍,富有“维C之王”的美誉。那么刺梨干怎么做,刺梨干怎么吃?

刺梨干怎么做,刺梨干怎么吃

刺梨干是什么

刺梨干是新鲜刺梨果晒制或烘干而成的干制品。别看它的是干制品,但是它的很好地保存了鲜果的营养,因为水分被蒸干了,所以同等重量的刺梨干比新鲜刺梨的营养价值还要高出两倍呢!是一种营养价值很高的保健食品。

刺梨干的原料刺梨是云贵高原特有的野生水果。它有一个很诗意的名字:送春归。新鲜的果肉爽脆,有浓郁的果香味,因为果皮上密布着小肉刺,黄色,所以被命名为“刺梨”.刺梨是目前公认的“维C之王”,因为每100克可食用的鲜果含2000毫克维生素C,是柑橘的50倍,是我们熟悉的猕猴桃的10倍。

刺梨干怎么做

刺梨干的制法跟其他的干制品一样,古时候人们看天吃饭,通过大自然的力量将它风干。现代技术可以用低温真空干燥,这个干燥工艺是在0度以下、真空状态下,先将刺梨水分固化成小晶体,然后经过真空原理抽出,这样既可以保留刺梨的营养成本不会被破坏掉,还可以保留新鲜刺梨的原来的外观形状。不过我们平时在家自己做的时候还是采用风干的方法,下面我们一起看看具体步骤吧!

刺梨干怎么做,刺梨干怎么吃

1、摘下来的新鲜刺梨放到清水里清洗干净;

2、因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺,所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。

刺梨干怎么吃

我们知道柠檬晒干后可以泡水喝,其实刺梨干最常见的吃法也是泡水喝。此外,刺梨干还可以用来泡酒。不过你知道怎么泡才能保证它的营养价值不流失吗?快跟妈网百科一起来看看你的泡法是否正确吧!

泡水:

1、刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度,因为刺梨干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C,这样就达不到我们想要的保健效果了;

2、第一次的水充至杯子的1/3处,摇晃几下然后倒掉水;

3、然后用热水充至80%满,盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质。

当地人们将刺梨制成刺梨干,既能很好的保留刺梨的营养价值,同时也便于存储和运输,让全国人民都能品尝这种来自高原上的水果。以上就是为大家介绍的刺梨干怎么做,刺梨干怎么吃。

行业分类:食品 | 核心内容:刺梨干 刺梨干怎么吃
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